Biscotti con latte condensato

I biscotti con il latte condensato hanno una consistenza molto morbida e un profumo incredibile. Li ho decorati con la crema al cioccolato bianco e i lamponi per servirli il giorno di San Valentino. Sono ideali sia per la colazione che come dessert a fine pasto, da preparare anche con qualche giorno d’anticipo.

INGREDIENTI: Biscotti con latte condensato

• 150 g di latte condensato
• 200 g di farina
• 2 tuorli
• 50 g di burro
• la scorza di 1 limone
• 1 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola aggiungere la farina con il lievito e la scorza di limone.
2. Unire i burro morbido i tuorli e mescolare.
3. Aggiungere il latte condensato e impastare velocemente il tutto.
4. Avvolgere il panetto con la pellicola.
5. Far riposare per 1 notte i frigo.
6. Prelevare una noce di impasto e formare una pallina.
7. Procedere allo stesso modo fino a terminare l’impasto.
8. Disporre le palline su una teglia rivestita con carta forno.
9. Schiacciare le palline con le dita o con il dorso di un cucchiaio.
10. Infornare a 180°C per 20 minuti.
11. Sfornare e lasciar raffreddare.
12. Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria oppure nel microonde.
13. Immerge ogni biscotto per metà e appoggiare su una gratella per sgocciolare il cioccolato in eccesso.
14. Far asciugare.
15. Decorare con uno spuntone di crema al cioccolato bianco e un lampone.
16. Conservare in frigo per un paio di giorni.

RICETTE DI BISCOTTI:

• Biscotti Linzer
• Occhi di bue alle nocciole
• Dolcetti ai lamponi

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