I pancake proteici con succo di mandarino sono preparati con soli albumi, farina d’orzo e succo di mandarino, senza zuccheri aggiunti. In alternativa alla farina d’orzo va bene anche quella d’avena. Possono essere preparati anche il giorno precedente e la mattina scaldati qualche secondo in microonde per una colazione energetica, senza grassi e senza zuccheri.
INGREDIENTI: Pancake proteici con succo di mandarino
- 2 albumi
- 60 g di farina d’orzo o d’avena
- 1 pizzico di lievito
- il succo di 1 mandarino
PROCEDIMENTO:
- Sbattere leggermente l’albume senza montare.
- Aggiungere il succo di mandarino.
- Unire la farina setacciata con il lievito.
- Mescolare bene.
- Cuocere i pancake su una piastra antiaderente.
- Servire i pancake proteici con succo di mandarino con confettura o frutta fresca, sciroppo d’acero.
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