I pancake soffici solo albumi sono la mia colazione ideale, ricchi di proteine e a basso contenuto di grassi e carboidrati. Questi pancake sono molto soffici e senza aggiunta di zucchero nell’impasto, ma solo quello della confettura e sono preparati con le proteine dell’uovo. Oltre ad essere una ricetta light è anche senza latte e derivati. Vi consiglio anche il pancake proteico whey e albume ancora più ricco di proteine.
INGREDIENTI: Pancake soffici solo albumi per 1 persona
- 20 g di proteine dell’uovo (albume d’uovo in polvere)
- 125 g di yogurt di soia al naturale con fermenti
- 20 g di farina 00
- 1 pizzico di lievito chimico
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Riunire le polveri in una ciotola.
- Aggiungere lo yogurt e mescolare con una frusta.
- Lasciare riposare per 15 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente.
- Versare 2 cucchiai di impasto e far cuocere per 3 minuti per lato.
- Proseguire fino a terminare l’impasto.
- Servire con la confettura di frutti di bosco, mirtilli o fragole.
- Decorare con frutti di bosco freschi.
RICETTE DI PANCAKE
Pancake con farina d’avena senza zucchero
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