INGREDIENTI: CONFETTURA DI ALBICOCCHE
- 4 kg di albicocche
- 1,5 kg di zucchero
PROCEDIMENTO:
- Lavare le albicocche e denocciolarle.
- Disporre le albicocche in un contenitore capiente.
- Aggiungere lo zucchero e lasciar marinare 12 ore in frigo.
- Versare in una pentola o nelle teglie e cuocere sul fornello.
- Può essere cotta anche nel forno a 150°C.
- Termine cottura 4 ore circa, dopo la prova del piattino.
- Versare nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudere con i coperchi e girare sotto sopra fino a raffreddamento.
- Si conserva per un anno.
Per tutte le info sulla pastorizzazione e conservazione consultare Linee guida sulla corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico.
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