Gnocchetti con frutti di mare

Gli gnocchetti con frutti di mare sono un primo piatto della cucina italiana, dal gusto dolce dato dalle patate, piccante dal peperoncino, e saporito dai frutti mare, un mix di sapori e consistenze. Calamari, vongole, gamberetti e cozze, ottimi per tanti primi piatti come gli spaghetti allo scoglio 

INGREDIENTI: GNOCCHETTI CON FRUTTI DI MARE PER 4 PERSONE

• 1/2 kg di cozze
• 1/2 kg di vongole
• 5 calamari
• 1/2 kg di gamberetti
• 6-7 pomodorini
• qualche cucchiaio di salsa di datterini
• 1 spicchio d’aglio
• vino bianco
• prezzemolo tritato
• peperoncino
• olio
• sale
• 1 kg di gnocchetti

PROCEDIMENTO:

1. Aprire separatamente, in padella, a fuoco vivo, le cozze e le vongole con dell’olio, un po di vino.
2. Sgusciare una parte.
3. Filtrare il loro liquido.
4. In una larga padella, far rosolare l’aglio con olio e peperoncino.
5. Sfumare con il vino, aggiungere, i pomodorini e qualche cucchiaio di salsa di datterini.
6. Unire i calamari tagliati ad anelli e farli cuocere per circa 8 minuti.
7. Unire il liquido dei frutti di mare e far ritirare.
8. Spegnere il fuoco e aggiungi i frutti di mare sgusciati.
9. Cuocere gli gnocchetti in abbonadante acqua salata, scolarli e farli mantecare nella padella col condimento per un minuto.
10. Decorare con del prezzemolo fresco.